Jag har haft långa samtal och läst en hel del gällande kosten. Det är mycket jag inte ska äta, bla gluten, laktos och socker. Sen är det viktigt att jag får i mig så mycket nyttigt som möjligt. Det är en svår omställning. Å tänk då när man kommer till en restaurang eller till en kompis och ska äta: Hej! Jag är vegetarian, äter varken gluten eller laktos och ska heller inte få i mig socker. Kul att laga mat till denna människan!

Tur är ju det att jag inte har några allergier varken gällande detta eller annan kost. Sen är det inte superviktigt heller. Jag har pratat med Linda. Linda är min räddare i nöden gällande mycket. En av de saker hon hjälper mig med är kosten. Linda säger iallafall att detta är inget livsavgörande i mitt fall. Det gör inget om jag äter det lite då och då. Å vissa saker kanske jag är mer känslig mot än andra. Så med andra ord, äter jag ute så kan jag äta det jag vill, men att till vardags kan det vara bra att hålla det under kontroll.

Jag har mjukstartat med detta men tänker att jag ska ta ytterligare ett steg åt detta hållet nu vid årsskiftet. Redan på dessa....vad kan det vara......4 veckor (?) så har jag känt att gluten är min största fiende. Mindre gluten = bättre hälsa.

.....fortsättning följer!